臘腸炒菠菜 (附食譜)

之前街外食過這碟小菜覺得好和味, 所以決定回家煮飯時就要煮來食, 超簡單煮法, 但味道絕不普通, 香口清爽, 又不會重油膩感. 為平凡蔬菜增添香口味道. 😋😋

材料

臘腸 (1 條 - 切小粒), 膶腸 (1 條 - 切小粒)
菠菜 (1 斤), 薑片 (4 塊)

調味料

海鹽 (適量), 黃糖 (適量), 紹興酒 (1 1/2湯匙 - 贊酒用)

做法

1) 菠菜清洗乾淨, 備用.

2) 臘腸及膶腸用暖水沖洗乾淨, 切小粒, 備用.

3) 開火燒紅熱鑊, 加入臘腸及膶腸爆香至出油, 下薑片爆香, 加入菠菜同炒勻, 贊酒, 加入適量海鹽及黃糖調味煮熟, 就可盛起食用.

愛心小貼士

煮這個小菜是(不用) 落油煮的, 因本身臘腸及膶腸煮時已會出油.

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