沙爹粉絲節瓜牛丸 (附食譜)

簡易版沙爹家常菜, 轉個輕量版用牛丸代替肉類, 沙爹份量剛剛好, 惹味而不辣, 連不食辣 Honey 都話好好味 😋👍😍

材料

節瓜 (2 條 - 切條), 牛丸 (10 粒 - 切半), 粉絲 (1 扎 - 剪段)

蒜頭 (4 粒 - 切粒), 薑片 (3 塊)

調味料

沙爹醬 (2 湯匙), 海鹽 (少量), 黃糖 (1 茶匙)

暖水 (約 350 ml), 紹興酒 (1 湯匙 - 贊酒用)

做法

1) 節瓜去皮, 清洗乾淨, 切條, 備用.

2) 牛丸清洗乾淨, 切半, 備用.

粉絲用水浸至軟身, 剪段, 備用.

3) 開火下油, 下薑片及蒜粒同爆香, 加入節瓜炒, 贊酒, 加入沙爹醬炒勻, 下牛丸及暖水加蓋煮約 4 - 5 分鐘, 加入適量海鹽及黃糖調味, 最後加入粉絲煮約 2 分鐘熟透就可盛起食用.

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