日式料理@洋蔥炒豬頸肉 (附食譜)

以前我對洋蔥麻麻地, 但現在越來越好喜歡它, 又甜又香, 從書中及網上知道洋蔥對我們身體健康是非常好的, 又咩好處?

洋蔥能防止骨質流失, 預防膽固醇過高, 分解脂肪, 減輕患癌機會, 治療糖尿病, 幫助舒緩哮喘情況, 防止失眠, 幫助防治鼻塞.

嘩! 嘩! 洋蔥真係對我們健康好重要, 以後大家同我都要食多啲呀!

材料

洋蔥 (1 個 - 切絲), 豬頸肉 (3 塊 - 切條)

醃料

生抽 (1 1/2 湯匙), 糖 (1 茶匙), 紹興酒 (1 茶匙)

胡椒粉 (少量), 生油 (1 茶匙)

調味料

日式醬油 (2 湯匙), 味醂 (1 茶匙), 味噌醬 (1 湯匙)

理料酒 (2 湯匙)

做法

1) 洋蔥去衣及切絲.

2) 豬頸肉清洗乾淨, 抺乾水份, 切條, 用醃料醃約 30 分鐘.

3) 開火下油, 將豬頸肉煎煮至轉色, 盛起隔油備用.

4) 再開火下油, 下洋蔥煮至開始軟身, 加入豬頸肉同炒勻, 下調味料, 加蓋細火煮約 2 - 3分鐘熄火, 盛起食用.



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