沙爹翠肉瓜炒牛肋肉 (附食譜)

天氣濕濕笠笠, 心情都差啲! 不如煮個開胃惹味小菜令自己及家人開心吓.

材料

牛肋條 (2 條 - 切片), 翠肉瓜 (1 條 - 切片)

醃料

生抽 (1 湯匙), 黃糖 (1 茶匙), 油 (1 茶匙)

調味料

沙爹醬 (3 湯匙), 黃糖 (1 茶匙), 鹽 (少量), 暖水 (50 ml)

紹興酒 (1 茶匙 - 贊酒用)

做法

1) 牛肋條解凍, 清洗乾淨, 抺乾水份, 用醃料醃約 15 分鐘, 備用.

2) 翠肉瓜清洗乾淨, 切片, 備用.

3) 開火下油, 牛肋肉煮至 7 成熟, 盛起隔油, 備用.

4) 再開火下油, 下蒜粒及薑粒爆香, 加入翠肉瓜炒,  贊酒, 下沙爹醬及暖水, 加蓋煮約 3 分鐘, 加入牛肋肉兜勻, 下黃糖及鹽調味, 就可盛起食用.

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