玫瑰鍋@韓汁洋蔥牛仔骨 (附食譜)

我愛食牛仔骨, 加埋用韓國醬料來煮牛仔骨, 就更加 juicy. 連埋索晒味洋蔥一齊食, 呵呵!.......禾味! 禾味!

材料

牛仔骨 (4 條 - 切件), 洋蔥 (半個 - 切條)

黃甜椒 (半個 - 切條), 蒜頭 (3 粒 - 切粒)

醃料

韓國醃牛肉醬 (5 湯匙), 麻油 (約 1 茶匙)

調味料

紹興酒 (1 茶匙 - 贊酒用), 海鹽 (少量)

做法

1) 牛仔骨解凍, 清洗乾淨, 切件, 用醃料醃約 30 分鐘, 備用.

2) 用玫瑰鍋下油 (少量), 開中火, 下蒜粒爆香, 下洋蔥用中細火炒至軟身, 加入黃甜椒炒熟, 盛起備用.

3) 用廚房紙抺乾鍋身, 再下油 (少量), 加入牛仔骨煎至 7 成熟 (醃汁要留用), 然後下洋蔥及黃甜椒兜勻, 贊酒, 加入醃汁與食材拌勻, 下海鹽調味, 就可盛起食用.


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