重投(愛妃)玫瑰鍋懷抱, 就先來過輕量版 "沙爹味" 家常菜, 有淡淡沙爹料味, 但又不會辣到食唔到, 連 Honey 唔食得辣的人都能食得津津有味 (仲食咗好多). 大人小朋友都啱食. 記住煮多d飯!
材料
雞翼 (10 隻), 金菇菜 (2 包), 薯仔 (2 個 - 切件), 蔥花 (少量)
醃料
海鹽 (1 茶匙)
調味料
沙爹醬 (3 湯匙), 黃糖 (半茶匙), 海鹽 (少量), 暖水 (100 ml)
紹興酒 (1 1/2 茶匙 - 贊酒用)
做法
1) 雞翼解凍, 清洗乾淨, 用醃料醃約 30 分鐘, 備用.
2) 金菇菜切去尾部, 清洗乾淨, 備用.
薯仔去皮, 清洗乾淨, 切件, 用水浸住.
3) 用玫瑰鍋開中火, 下油 (少量), 加入雞翼煎至兩面微黃色, 加入薯仔兜炒勻, 贊酒, 下沙爹醬拌勻, 加入暖水加蓋細火炆 10 分鐘, 然後轉中火加入金菇菜炒至軟身, 下黃糖及海鹽調味, 加蓋熄火焗 10 分鐘左右, 灑下蔥花, 就可盛起食用.
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