玫瑰鍋@蕃茄洋蔥肉片 (附食譜)

家中有一樽用剩蒜蓉蕃茄意粉醬, 就構思煮了個家常菜, 超級易煮, 味道帶點似羅宋湯, 只要煮好醬汁再加埋肉片就成了. (因我家中剛有豬腩肉片就用來煮). 奶奶非常喜愛用汁來撈飯食.

材料

蕃茄 (2 個 - 切粒), 洋蔥 (半個 - 切粒)

豬腩肉片 (1 包), 香葉 (4 塊)

醃料

生抽 (1 1/2 湯匙), 黃糖 (1 茶匙), 紹興酒 (1 茶匙)

胡椒粉 (少量), 油 (1 茶匙)

調味料

蒜蓉蕃茄意粉 (約 100 ml), 黃糖 (2 茶匙), 暖水 (半飯碗)

黑胡椒 (少量), 海鹽 (少量)

做法

1) 豬腩肉片清洗乾淨, 抺乾水份, 用醃料醃約 30 分鐘, 備用.

2) 蕃茄清洗乾淨及切粒. 洋蔥去衣, 清洗乾淨及切粒, 備用.

3) 用玫瑰鍋下油 (少量), 加入洋蔥粒炒煮至軟身, 下蕃茄粒炒勻, 加入蒜蓉蕃茄意粉醬, 香葉及暖水兜勻, 加蓋細火煮約 10 分鐘, 加入黃糖及黑胡椒調味, 下豬腩肉片拌勻煮熟, 下海鹽調味就成了.


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