香草煎焗豬鞍扒 (附食譜)

Hello ~  Hello ~

好耐無見, 我唔係去咗玩, 只是忙於工作, 每逢到 9 月工作就特別忙碌, 真係做到不停手架! 仲邊有心機玩煮飯仔 ><"

開心昨晚終於有時間, 立刻飛奔去超市買餸玩煮飯仔, 今晚煮了(愛人餐) 是 Honey 至愛豬鞍扒, 他話啖啖肉好好食. 既然你咁喜歡我就將難得寶貴玩煮飯仔時間獻給你 (嘻嘻.....又扮好鬼偉大). 

食後 Honey 非常滿意. 我個心都甜晒囉 ^^

材料

豬鞍扒 (3 件), 車厘茄 (8 粒 - 切半), 新薯 (7 個)
法邊豆 (1 包)

醃料

百里香 (1 茶匙), 海鹽 (1 茶匙), 黑胡椒粉 (少量)

調味料

法邊豆 - 油 (少量), 海鹽 (1 茶匙)

新薯 - 百里香 (1 茶匙), 海鹽 (1 茶匙), 黑胡椒 (少量)

做法

1) 豬鞍扒清洗乾淨, 徹底抺乾水份, 每邊用鎚剁鬆, 用醃料醃約 30 分鐘, 備用. 另預熱焗爐備用.

2) 新薯清洗乾淨, 放入滾水中煮 15 分鐘, 盛起隔水, 然後用調味料塗勻新薯, 備用.

3) 法邊豆清洗乾淨,放入已加入油及海鹽水中, 煮約 1 1/2 分鐘, 就可隔水盛起, 然後放於碟中.

4) 開火下油, 加入豬鞍扒每邊煎 2 分鐘, 然後盛起連同新薯放入焗盤中, 用 180 度火力焗 20 分鐘, 就可盛起放於法邊豆上方, 再加入車厘茄就可食用.

請來我 Facebook 專頁按 "讚好" 給我支持啦!