昨天的晚餐真的好豐富, 其中的焗豬肋骨用了韓式醬料及不同香草來焗煮, 真係好味到 "爆" 😋😋😋 基本上一條豬肋骨根本不能滿足我一家人的胃口 👍👍👍
其實豬肋骨配不同醬料, 香草或食材焗出嚟味道都好好的, 我之前都煮過幾款不同口味, 有興趣可以去我 Blog 瀏覽
材料
豬肋骨 (1 件)
醃料
韓國醃豬肉醬 (5 湯匙), 海鹽 (半茶匙), 紅椒粉 (半茶匙)
黑胡椒 (適量), 鼠尾草 (1 茶匙), 迷迭香 (2 茶匙)
調味料
韓國醃豬肉醬 (2 湯匙), 蜜糖 (1 湯匙)
做法
1) 豬肋骨解凍, 清洗乾淨, 抺乾水份, 塗勻醃料, 放入雪櫃醃一晚.
2) 從雪櫃取出豬肋骨待解凍 1 小時, 焗爐預熱.
3) 焗盤鋪上錫紙, 塗上油, 放上豬肋骨, 錫紙封口, 放入焗爐用200 度上下火力焗 20 分鐘, 打開錫紙再焗 10 分鐘 (期間要掃上調味料韓國醃豬肉醬)
4) 然後再次掃上韓國醃豬肉醬只用上火焗 5 分鐘, 最後再掃上醬料及蜜糖只用上火焗 5 分鐘, 熄火待 10 分鐘, 就可切件食用.
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