蜜桃青椒炒牛肉粒 (附食譜)

 

 材料:

一口牛肉粒 (約 20 粒), 青椒 (1 個 - 切件), 蜜桃 (1 罐 - 隔水及切件), 蒜頭 (4 粒- 切碎), 薑 (3 片 - 切碎)

醃料:

黃糖 (1 茶匙), 照燒牛肉汁 (1 湯匙)

調味料:

海鹽 (適量), 蜜桃汁 (約 3 湯匙)

做法:

1)  牛肉粒解凍, 清洗乾淨, 抹乾水份, 煮食前 15 分鐘加入黃糖及照燒牛肉汁醃勻.

 

2)  青椒清洗乾淨, 去籽及切件. 蜜桃隔水及切件(蜜桃汁留用).

3)  開火下油, 加入牛肉粒煎煮至 8 成熟, 盛起備用.

4)  再開火下油, 爆香薑碎及蒜蓉, 加入青椒炒煮熟, 再加入牛肉拌勻, 下適量海鹽調味, 加入蜜桃拌勻, 最後下蜜桃汁兜勻食材, 就可盛起食用.

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