意式雜菜牛肉通心粉湯

Honey 好鍾意飲羅宋湯, 亦都好喜歡食通心粉, 他時時會開一罐羅宋湯+通心粉做小食. 但罐頭食物始終不夠健康. 今晚我就做了一個既健康又益養豐富晚餐給他. 而且在寒冬晚上食住佢確實係好温暖.

材料
安格斯牛肉 (1 盒 - 切粒), 洋蔥 (1 個 - 切粒或切條)
甘荀 (1 條 - 切粒), 西芹 (3 條 - 切粒), 蒜頭 (4 粒 - 切碎)
意大利蕃茄粒 (1 罐), 紅腰豆 (半罐), 雞湯 (約 2 杯 - 500 ml)
暖水 (約 3 杯 - 750 ml)

做法
1) 牛肉清洗乾淨抺乾, 用黑胡椒醃勻備用.

2) 打開紅腰豆罐頭蓋, 倒去罐中鹽水, 用水沖洗瀝乾備用.

3) 燒熱鑊落油煎至牛肉金黃色. 取出備用.

4) 預備一個鍋落油, 爆香洋蔥炒至軟身, 下蒜蓉爆香, 加入甘荀及西芹炒勻煮約 3 分鐘. 下蕃茄粒, 雞湯及暖水, 當湯汁滾後煮約 5 分鐘. 加入紅腰豆及通心粉煮熟. (跟通心粉包裝時間指示煮熟, 但切勿煮得過久淋晒) 然後就可以同心愛人一齊享用嘞! 

 

 

煮了一大鍋益養豐富又健康通心粉湯, 一家人食完後既飽足又温暖.