日式咖喱雞

 

材料

雞脾肉 (1 包 - 切件), 紅蘿白 (1 條 - 切粒), 薯仔 (1 個 - 切粒)

洋蔥 (1 個 - 切大件), 日式咖喱磚 (4 粒), 暖水

 

醃料 (雞脾肉)

鹽 (半茶匙), 生抽 (1 湯匙), 糖 (半茶匙)

 

做法

1) 雞件清洗乾淨, 抺乾水份及用醃料醃約15分鐘, 紅蘿白,薯仔及洋蔥切件.

 

2) 燒熱深鍋下牛油, 炒香洋蔥, 紅蘿白及薯仔, 煮約 3 分鐘後, 下雞件兜勻煮2-3分鐘, 加入暖水, 當水滾起時轉細火加蓋煮約10 - 15 分鐘, 加入日式咖喱磚煮約5 - 8 分鐘, 熄火盛起享用.

 

 

愛心小貼士

若太多水,可以開蓋大火煮1-2分鐘收汁, 若太濃稠,可以加一點暖水煮稀.