黑啤豆瓣醬炆一字排骨

今晚用了Honey送給我新玩具煮了一頓豐富晚餐, 而我奶奶極之滿意, 她仲給我100分添呀! 呢個餸唔難煮, 相信大家都做到架, 試吓喇! 稍後再介紹我新玩具.

材料
一字排骨 $35, 黑啤酒 (1 罐), 蒜頭 (5 粒- 切片)
乾蔥 (3 粒- 切片), 薑 (4 片)

醃料
生抽 (1 1/2 湯匙), 糖 (1 茶匙), 生粉 (1 茶匙)

調味
豆瓣醬 (約 2 湯匙), 糖 (約 1 茶匙), 麻油 (1/2 茶匙)

做法
1) 一字排骨清洗乾淨, 抺乾淨水份, 用醃料醃約 30分鐘.

2) 燒熱平底鑊落油, 下一字排骨煎至兩面金黃色, 盛起備用.

3) 燒熱一個鍋落油, 加入薑片, 蒜片, 乾蔥片爆香, 再下豆瓣醬炒香, 加入一字排骨炒勻, 注入黑啤酒加蓋轉細火炆10-15分鐘.

4) 開蓋中火繼續煮至汁收乾, 加入糖及麻油調味撈勻, 就可盛起享用.
 

 

 下圖就係我新玩具, 我用了細鍋煮了這個 "黑啤豆瓣醬炆一字排骨"