味醬南瓜牛脷

 

日日都要諗要煮咩餸, 真係諗到頭到爆!!! 今日去吉市見到牛脷做緊特價, 非常新鮮, 就嗱嗱淋買嚟今晚煮餸用. 真的好有牛味又新鮮, 配埋南瓜及豆瓣醬好開胃又送餸一流.

 

材料

南瓜 (3/4 條 - 切粒), 牛脷 (2 包 - 已切片), 蒜頭 (4 粒 - 切碎)

 

調味料

豆瓣醬 (2 大茶匙), 鹽 (少量), 糖 (1/2 茶匙), 暖水 (半碗)

 

做法

1) 牛脷清洗乾淨, 抺乾水份, 備用.

 

2) 南瓜去籽及去皮, 清洗乾淨, 切粒, 備用.

 

3) 燒熱平底鑊落油, 下牛脷煮熟, 盛起隔油備用.

 

4) 用原鑊再落油, 下蒜頭爆香, 加入南瓜炒香, 贊酒, 下豆瓣醬兜勻, 加入暖水加蓋煮約2分鐘, 然後加入牛脷, 鹽及糖調味炒勻, 盛起慢慢享用.

 吉市買的牛舌脷非常新鮮, 勁有牛味!