日式料理@甘筍薯仔燉豬腩肉片 (附食譜)

在日本炆煮食物他們會稱為 "燉" 而且有時會燉等一大鍋慢慢享用. 亦可以隨個人口味加入不同喜愛食材, 今晚我就燉了一大鍋伴飯享用. 又飽又暖胃. Yummy! Yummy! 
 
材料

豬腩肉片 (1 包), 豆腐 (1 盒 - 切片), 甘筍 (2 條 - 切件)

薯仔 (2 個 - 切件), 紫洋蔥 (1 個 - 切件)

醃料

生抽 (1 湯匙), 糖 (1 茶匙), 胡椒粉 (少量)

調味料

鰹汁粉 (10 g), 水 (900 ml), 日式醬油 (3 湯匙)

味醂 (3 湯匙), 料理酒 (3 湯匙), 糖 (1 茶匙)

做法

1) 豬腩肉片清洗乾淨, 抺乾水份, 用醃料醃約 30 分鐘, 備用.

2) 甘荀及薯仔去皮, 清洗乾淨及切件, 備用.

3) 燒一鍋水, 當水滾起加入鰹汁粉煮至溶化, 然後下甘旬及薯仔細火炆煮 8 分鐘, 跟住下醬油, 味醂, 料理酒, 糖及洋蔥細火炆煮約 8 分鐘. 最後加入豆腐及豬腩肉片煮熟就可盛食用了.

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