洋蔥豬扒 (附食譜)

今次這個汁料好啱我地一家口味, 特別是洋蔥, 好入味, 醒晨開胃. 最愛食豬扒的 Honey 好滿意.

材料

豬扒 (3 塊), 洋蔥 (1 個 - 切條)

醃料

生抽 (2 茶匙), 海鹽 (1/4 茶匙), 黃糖 (1 茶匙)

胡椒粉 (少量), 麻油 (少量), 油 (1 1/2 茶匙)

調味料

茄汁 (4 湯匙), 生抽 (2 茶匙), 黃糖 (1 茶匙)

喼汁 (2 茶匙), 海鹽 (少量), 暖水 (45 ml)

做法

1) 豬扒清洗乾淨, 用刀背剁鬆, 切半, 用醃料醃約 30 分鐘, 備用.

2) 洋蔥去衣, 清洗乾淨, 切條, 備用.

3) 用玫瑰鍋開火下油, 加入豬扒, 用中細火煎 5 分鐘, 然後反轉煎 3 分鐘, 加蓋用細火焗煮約 5 分鐘. 盛起隔油, 備用.

4) 加入洋蔥用細火煮至軟色, 加入調味料及豬扒用中火兜勻煮至汁杰, 就可盛起食用.

 愛心小貼士
汁料的酸甜度是可按個人口味調較的.





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