沙爹金菇粉絲肥牛鍋 (附食譜) (玫瑰鍋煮意)

這幾天都涼涼地, 最想食些暖笠笠, 又惹味家常菜 😋 決定煮這個來安撫一下我個寶貝肚仔 😂 非常好送飯, 食到個肚脹卜卜 😁

材料

金菇菜 (3 小包), 肥牛肉 (1 盒), 粉絲 (2 小包)

蒜頭 (5 粒 - 切粒)

醃料

生抽 (2 茶匙), 黃糖 (1/2 茶匙), 麻油 (少量), 油 (1 /2 茶匙)

調味料

沙爹醬 (3 湯匙), 海鹽 (適量), 黃糖 (適量)

暖水 (1 飯碗), 紹興酒 (2 湯匙 - 贊酒用)

做法

1) 肥牛肉清洗乾淨, 抺乾水份, 用醃料醃約 30 分鐘, 備用.

2) 金菇菜切去尾部, 清洗乾淨, 備用.

粉絲用水浸至軟身, 剪開幾段, 備用.

3) 用玫瑰鍋開中火下油, 加入肥牛肉炒, 贊酒 (1 湯匙), 炒煮至 5 成熟, 盛起備用.

4) 原鍋再下少量油, 加入蒜粒爆香, 加入沙爹醬炒香, 下金菇菜炒, 贊酒 (1 湯匙), 加入暖水煮滾, 放入粉絲及肥牛肉炒勻, 下海鹽及黃糖調味, 試味 (如喜愛較濃沙爹味可再加入沙爹醬調味), 煮熟就可盛起食用.

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