紅蘿蔔粟米雪耳湯 (玫瑰鍋煮意) (附食譜)

又到飲湯時間, 送過 "清甜潤肺" 靚湯水給大家 😋😋😋

材料

雪耳 (2 個), 紅蘿蔔 (3 條 - 切件), 粟米 (2 條 - 切段)

西施骨 ($40), 南杏 (20 克), 北杏 (10 克), 蜜棗 (3 粒)

調味料

海鹽 (適量)

做法

1) 西施骨清洗乾淨, 汆水, 盛起備用.

2)  雪耳浸水至軟身發大, 切去蕊部, 清洗乾淨, 撕成小件, 備用.

3) 紅蘿蔔去皮, 清洗乾淨, 切件.

粟米清洗乾淨, 切段.

南杏及北杏清洗乾淨

4) 用玫瑰鍋開中大火, 燒滾一鍋水, 加入全部食材, 煲約 20 分鐘, 轉細火煲 2 小時, 加入海鹽調味, 就可盛起飲用. 

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