麻辣洋蔥炒雞翼 (附食譜)

昨晚手痕煮了幾個 "小炒" 其中一個必定要有 "辣味" 
所以炒吓.....炒吓.....就炒咗個 "麻辣洋蔥炒雞翼"

簡易麻辣版小菜, 非常惹味, 好快又食清 lu~ 😋😋😋

材料

雞翼 (12 隻), 洋蔥 (1 個 - 切塊), 蒜頭 (4 粒 - 切粒)

 薑片 (6 片)

醃料

海鹽 (1 1/2 茶匙)

調味料

李錦記川式麻辣醬 (2 湯匙), 麻辣粉 (1 茶匙)

指天椒 (3 隻 - 切小粒), 生抽 (1 湯匙), 暖水 (半飯碗)
 紹興酒 (2 湯匙 - 贊酒用)

做法

1) 雞翼解凍, 清洗乾淨, 用海鹽醃約 20 分鐘, 備用.

2) 洋蔥去衣, 清洗乾淨, 切塊, 備用.

3) 開火下油, 加入雞翼煎至兩面金黃色, 盛起隔油, 備用.

4) 再開火下油, 加入薑片爆香, 再加入蒜粒, 指天椒及川式麻辣醬及麻辣粉一同炒香, 加入雞翼及洋蔥拌勻, 贊酒, 加入水暖水加蓋煮約 8 - 10 分鐘, 汁料收杰 (有需要可埋獻), 就可盛起食用. 

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