味噌蝦膠小唐菜

 

可能大家都會同我一樣, 平時滾菜湯都會係用清水, 清雞湯或濃湯寶做湯料, 但今次我好想玩新煮意, 用了 "日式味噌" 來做了一個湯底. 味道不錯, 大家都可以試吓.

 

材料

小唐菜 (半斤), 秀珍菇 (10 隻), 蝦膠 ($20)

 

湯底調味料

鰹魚粉 (2 包 - 10 g), 日式味噌 (1 大茶匙), 鹽 (少量)

 

做法

1) 小唐菜及秀珍菇清洗乾淨, 備用.

 

2) 燒滾一鍋熱水, 下調味料攪勻試味, 加入所有材料煲煮約 5-8分鐘, 就可熄火盛起食用.