日式蘿蔔芋絲燉豬腩肉片

材料

日本大根 (即係蘿蔔) (半條-切片), 豬腩肉片 (1 包)

芋絲 (只用了 5 粒), 薑 (2 片)

醃料

生抽, 糖, 紹興酒, 油

調料味

鰹魚粉 (1 包), 料理酒 (2 湯匙), 醬油 (2 湯匙)

味醂 (2 湯匙), 暖水 (約800 ml)

做法

1) 豬腩肉片清洗乾淨, 抺乾水份, 用醃料醃約15分鐘.

2) 大根去皮清洗乾淨切片, 煲一鍋滾水放下大根煮約 10分鐘, 撈起備用.

3) 再用一個深鍋下調味料煮滾後, 加入大根炆煮, 當水再滾起時轉小火煮約 5分鐘, 再下豬腩肉片及芋絲煮約5-8分鐘, 熄火盛起享用.

下圖是大根及芋絲