荷蘭豆炒雞粒 (附食譜)

成個聖誕假都無玩過煮飯仔, 因為我全部時間都獻給了聖誕節主人家 "主基督 ~ 耶穌". 聖誕節本身就是紀念耶穌降生. 理所當然要與主內弟兄姊妹齊齊慶祝耶穌生日啦! 今年慶祝活動有平安夜佈道會 (感謝神! 有 20 人決志信主). 也有冬令日營培靈會, 更有同弟兄姊妹團契相交時間及浸禮活動. 節目真的好豐富. 過了一個好開心又有意義聖誕假.

昨晚就再玩煮仔, 簡單煮幾個家常菜, 與家人說說笑笑, 又是一個開心晚上. 

材料

荷蘭豆 (1 包 - 撕去頭尾老筋), 雞脾肉粒 (約 280 g)
蒜頭 (4 粒 - 切粒)

醃料
生抽 (1 湯匙), 黃糖 (1 茶匙), 紹興酒 (半茶匙)
麻油 (少量), 油 (1 茶匙)

調味料
蠔油 (2 茶匙), 生抽 (1 茶匙), 黃糖 (半茶匙), 暖水 (2 湯匙)
紹興酒 (1 茶匙 - 贊酒用)

做法
1) 雞脾肉粒清洗乾淨, 抺乾水份, 用醃料醃約 30 分鐘, 備用.

2) 荷蘭豆撕去頭尾老筋, 清洗乾淨, 備用.

3) 用玫瑰鍋下油 (少量), 加入雞脾肉粒, 煎至金黃色, 盛起備用.

4) 用廚房紙巾抺乾鍋, 下油 (少量), 加入蒜粒爆香, 下荷蘭豆炒煮, 贊酒, 加入雞脾肉粒同炒勻, 下調味料兜勻, 煮熟就可盛起食用.


請來我 Facebook 專頁按 "讚好" 給我支持啦!