煎釀豆腐及紅黃青椒 (附食譜)

說真! 我比較少煎煮食物, 所以這個買相都是麻麻地 (希望大家不會介意, 仍樂意笑納) 為了在煎過程中確保魚肉會熟透, 我用了加暖水焗煮方法, 這樣就一定確保熟透喇!

材料
紅椒 (1個 - 切件), 黃椒 (1 個 - 切件), 青椒 (1 個 - 切件)
豆腐 (6 件), 鯪魚肉 ($17 )

做法
1) 紅椒, 黃椒及青椒清洗乾淨, 切件及去籽, 釀入鯪魚肉, 備用.

2)  豆腐切件, 釀入鯪魚肉, 備用.

3) 開火下油, 先把已釀入鯪魚肉紅黃青椒那邊煎至 8 成熟, 加入暖水(2湯匙)及加蓋焗煮約 1 分鐘, 然後反轉煎一會就可盛起.

4) 再開火下油, 將已釀入魚肉的豆腐那一面煎熟, 再煎熟其它位置, 就可盛起食用.


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