酸梅麵豉蒸魚頭

材料

魚頭 (1 個 - 切件), 酸梅 (2 粒 - 剁碎), 麵豉醬 (1 包)

調味料

生抽 (約 1 湯匙), 糖 (2 茶匙), 胡椒粉 (半茶匙)

油 (半茶匙), 生粉 (1 茶匙)

做法

1) 清洗乾淨魚頭, 待隔乾水後, 與調味料拌勻, 醃約20分鐘.

2) 燒熱一鑊滾水, 下魚頭在蒸鑊中, 蒸約10-12分鐘, 熄火盛起享用.