蕃茄炆牛脷 (附食譜)

呢款牛脷第一次在公司附近凍肉店買, 成六十幾蚊才得約13 條, 真係一點都唔平宜. 但決定都買嚟試吓. 肉質不錯, 而且唔需煮好耐就熟透食得. 配蕃茄汁食夠晒開胃.

材料

牛脷 (約 13 條), 蕃茄 (4 個 - 切件), 蒜頭 (4 粒 - 切粒)

調味料

鹽 (少量), 糖 (1 茶匙), 茄汁 (2 湯匙), 暖水 (150 ml)

紹興酒 (半茶匙 - 贊酒用)

做法

1) 牛脷清洗乾淨, 備用. 蕃茄清洗乾淨及切件, 備用.

2) 開火下油, 下蒜粒爆香, 加入牛脷煎至微轉色, 贊酒, 加入蕃茄同炒, 下鹽, 糖, 茄汁及暖水調味加蓋中細炆煮至熟透就成了.

愛心小提示
如果大家喜歡亦可以用生粉水埋芡.



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