孜然粉焗豬肋骨 (附食譜)

上一篇介紹過用 "香草" 焗豬肋骨後. 今次輪到介紹用 "孜然粉" 焗的豬肋骨. 焗後味道好似孜然羊肉串. 呢個我同 Honey 都鍾意食.

材料

豬肋骨

醃料
生抽 (1 湯匙), 孜然粉 (1 湯匙), 麻油 (2 茶匙)

調味料
孜然粉 (1 茶匙), 蜜糖 (1 湯匙)

做法

1) 解凍豬肋骨, 清洗乾淨, 抺乾水份. 首先用生抽塗勻豬肋骨. 然後均勻塗搽孜然粉及麻油, 放入雪櫃雪過夜.

2) 從雪櫃取出醃了一整晚豬肋骨解凍, 開焗爐 220 度預熱, 用錫紙包住豬肋骨放入焗爐焗約 25 分鐘.

3) 然後拿開蓋面錫紙, 首先在豬肋骨表面均勻搽上孜然粉放入焗爐用180 度焗 8 分鐘, 之後就用蜜糖均勻搽在豬肋骨上放入焗爐 200 度焗 8分鐘, 然後取出豬肋骨靜止待涼, 最後切件慢慢享用.



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