麻辣雞翼 (附食譜)

終於都可以回歸我寶貝廚房玩煮飯仔喇! 呵呵......... 咁不如先玩過辣辣地 "麻辣雞翼" 落重料雞翼, 非常惹味.

材料

雞翼 (9 隻)

醃料

生抽 (1 1/2 湯匙), 糖 (1 茶匙), 紹與酒 (1/2 茶匙)

老抽 (1/2 茶匙), 花椒辣油 (1 茶匙)

寧記麻辣醬 (2 湯匙), 黑胡椒 (1/2 茶匙)

調味料
麻辣醬 (1 湯匙)

做法

1) 雞翼清洗乾淨, 抺乾水份, 用醃料醃過夜.

2) 從雪櫃取出雞翼解凍後, 加入調味料兜勻, 焗爐用 200 度火力預熱, 將雞翼放入焗爐, 用 200 度上下火焗 10分鐘, 跟住反轉雞翼焗 5 分鐘, 然後調較上火焗多 5 分鐘, 最後再反轉調較火力 220 度焗 5 分鐘就成了.



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