西芹炒鴕鳥肉 (附食譜)

忙碌完一整天工作, 只想簡簡單單煮些自己喜歡又健康美食來慰勞一下自己. 西芹及駝鳥肉都是最佳健康食物, 再用埋最簡單烹調方法. 讓自己從美食中得著心靈快樂.

材料

西芹 (5 條 - 斜切粗條), 駝鳥肉 (1 盒 - 切粒), 蒜頭 (4 粒 - 切粒)

醃料

生抽 (1 湯匙), 糖 (1 茶匙), 胡椒粉 (少量), 油 (1 茶匙)

調味料

鹽 (少量), 糖 (少量), 暖水 (3 湯匙), 紹興酒 (2 茶匙 - 贊酒用)

做法

1) 西芹清洗乾淨, 去撕去筋, 斜切粗條.

2) 駝鳥肉解凍, 清洗乾淨, 抺乾水份, 用醃料醃約 20 分鐘.

3) 開火下油, 下西芹炒煮, 贊酒 (1 茶匙), 下暖水煮約 2 分鐘後就盛起備用.

4) 再開火下油, 下蒜粒爆香, 加入駝鳥肉煎煮, 贊酒 (1 茶匙), 駝鳥肉約 7-8 成熟時就加入西芹兜勻, 下適量鹽及糖調味就可食用了.

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