日式醬料炒椰菜花 (附食譜)

 
我家人都好喜歡食椰菜花. 原來它的營養價值好高, 當中含有豐富的抗癌成分. 有研究發現長期食用可減低患乳癌、直腸癌及胃癌的風險. 而且它的纖維對促進腸道的蠕動好好架, 能幫助預防便秘. 咁有益美食當然要同大家分享喇!


材料

椰菜花 (1 個 - 切件), 蒜頭 (4 粒 - 切粒)

 

調味料

日式醬油 (2 湯匙), 味醂 (2 湯匙), 料理酒 (1 湯匙)
暖水 (2 - 3 湯匙), 紹興酒 (1 茶匙 - 贊酒用)

做法

1) 椰菜花切件, 用鹽水浸一會, 清洗乾淨, 汆水, 盛起隔水備用.

2) 開火下油, 下蒜粒爆香, 加入椰菜花炒勻, 贊酒, 下調味料煮至熟透即成了.


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