日式咖喱雞 (附食譜)

很久沒有食日式咖喱, 見家中有盒咖喱磚, 就用它煮了一大碟咖喱來做餸兼撈飯食, 香口食物果然係會令人食慾大增. 今餐有食多咗啦! 

材料

鮮雞 (半隻 - 已斬件), 甘筍 (1 條 - 切粒), 薯仔 (2 個 - 切粒)

醃料

生抽 (1 湯匙), 糖 (1 茶匙), 胡椒粉 (少量), 油 (1 茶匙)

調味料

日式咖喱磚 (5 塊), 暖水 (500 ml)

做法

1) 雞件清洗乾淨, 抺乾水份, 用醃料醃約 30 分鐘.

2) 甘筍及薯仔去皮, 清洗乾淨及切粒. 薯仔去皮後要用水浸住, 以免變色.

3) 開火下油, 爆香雞件煮約 3 分鐘, 加入甘筍及薯仔炒勻煮約 3 分鐘, 下暖水, 當水滾起時轉細火煮約 10 分鐘, 加入咖喱磚煮約 5 分鐘就成了.

愛心小貼士

如加入了咖喱磚煮後發現比較杰身, 可加水稀釋, 煮至自己理想濃杰度就成了.

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