韓式泡菜年糕炒肉片 (附食譜)

我發覺自己都幾喜歡食韓國食物, 間唔中就會想煮番過韓國小菜享受下. 今次用了年糕, 口感更加豐富. 開飯喇!

材料

梅頭豬肉 (3 塊 - 切片), 泡菜 (1 飯碗), 年糕 (1 飯碗)

蔥 (1 扎 - 切段), 蒜頭 (3 粒 - 切粒)

醃料

韓國醃豬肉醬 (2 湯匙), 生抽 (2 茶匙), 黃糖 (1 茶匙)

胡椒粉 (少量), 麻油 (少量), 生粉 (1 茶匙)

調味料 (全部材料先拌勻)

韓國辣椒醬 (2 湯匙), 豆瓣醬 (半茶匙), 生抽 (1 1/2 茶匙)

黃糖 (1 茶匙), 麻油 (少量), 暖水 (5 湯匙)

做法
1) 梅頭豬肉清洗乾淨, 抺乾水份, 切片, 用醃料醃約 30 分鐘, 備用.

2) 年糕用滾水灼煮至軟身, 備用.

3) 開火下油, 下蒜粒及一部份蔥段爆香, 加入肉片煎煮至 8 成熟, 下泡菜及調味料兜炒, 下年糕炒勻, 加入餘下蔥段兜一兜, 就可上碟食用.


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