冬瓜紫菜蛋花湯 (附食譜)

 夏日炎炎,煲冬瓜湯飲係最好消暑方法, 加上簡易煲法, 啱晒我這個懶惰之人. 

好喜愛這個粉藍色湯碗, 佢係我最近在 "缸瓦佬" 店舖搜括到寶物嚟架!  用它來盛載湯水真係不錯.

材料

冬瓜 ($5 - 切粒), 紫菜, 雞蛋  (1 隻 - 拂勻), 薑 (3 片)

調味料

鹽 (少量)

做法

1) 冬瓜去皮及去籽, 清洗乾淨, 切粒, 備用.

2) 燒滾一鍋水, 下薑片及冬瓜滾約 15 分鐘, 加入紫菜滾約 2 分鐘, 下已拂勻雞蛋及鹽調味, 就可盛起飲用.

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