韓辣蜜糖豆炒豬腩肉片 (附食譜)

 
天氣真係好熱, 所以玩煮飯仔都要玩 d 簡單又快手小菜, 就如這個蜜糖豆加肉片, 全部快手兜一兜就食得. 但有怕熱到無胃口食飯, 可以加少少韓式辣醬吊一吊味, 就可提升食材味道. 自然食慾大增!

材料

蜜糖豆 (1 包 - 撕去頭尾老筋), 豬腩肉片 (1 包)

薑粒 (1 茶匙), 蒜頭 (3 粒 - 切粒)

醃料

生抽 (1 湯匙), 黃糖 (1 茶匙), 胡椒粉 (少量)

麻油 (少量), 生粉 (半茶匙)

調味料

韓式辣味豬肉醬 (1 湯匙), 鹽 (少量), 黃糖 (3/4 茶匙)

紹興酒 (1 茶匙 - 贊酒用)

做法

1) 蜜糖豆要撕去頭尾老筋, 清洗乾淨, 汆水約 30 秒, 盛起隔水, 備用.

2) 豬腩肉片清洗乾淨, 抺乾水份, 用醃料醃約 30 分鐘, 備用.

3) 開火下油, 爆香薑粒及蒜粒, 加入豬腩肉片炒至 7 成熟, 下蜜糖豆拌勻, 贊酒, 加入韓式辣味豬肉醬兜勻食材, 最後下鹽及黃糖調味就成了.

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