孜然燒肉汁焗雞腿 (附食譜)

這個雞腿好味到不得了, 香口嫩滑, 入晒味道 😋😋😋

其實今次都是用家中食材胡亂構思醃法, 但效果非常好好. 所以大家不坊多些創作新嘗試, 必定會有好多驚喜 💓💗

材料

雞腿 (5 隻), 法邊豆 (半包 - 作伴菜)

醃料

日式燒肉汁 (4 湯匙), 孜然粉 (約 2 茶匙), 味醂 (1 湯匙)

清酒 (2 茶匙), 海鹽 (1/4 茶匙), 油 (2 茶匙)

上圖:  日式燒肉汁

下圖:  孜然粉

調味料

法邊豆 - 海鹽及油 (適量)

做法

1) 雞腿解凍, 清洗乾淨, 用醃料醃雞腿一整晚.

(醃雞腿時先將雞皮向下推至雞骨位置, 搽滿醃料才將雞皮向上推回及再搽醃料在雞皮上方, 這樣所醃雞腿才夠入味)

2) 法邊豆清洗乾淨, 在滾水中加入油及海鹽, 放入法邊豆煮 2 分鐘, 盛出隔水後, 平舖在碟上, 備用.

3) 雞腿第二日從雪櫃取出, 待涼約 1 小時, 預熱焗爐 200 度約 10 分鐘. 焗盤舖錫紙, 掃油及放上雞腿.

4) 放入焗爐用 200 度上下火焗 25 分鐘 (期間要在雞腿掃上汁料), 然後用 220 度上火焗 5 分鐘就可盛出, 放在已舖了法邊豆的上方就可食用.

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