洋蔥雞翼 (附食譜)

今次用魚露 + 一般調味料煮了個香口洋蔥雞翼, 吸滿汁料洋蔥非常入味, 送飯一流, 雞翼有夠滑嘟嘟.

洋蔥對殺菌抗感冒及預防癌症有好大幫助, 不坊多在日常餸菜中加入洋蔥作主食或伴菜.

材料

雞翼 (10 隻), 洋蔥 (1 個 - 切絲)

蒜頭 (4 粒 - 切粒), 乾蔥 (1 粒 - 切粒)

醃料

海鹽 (1 茶匙) 

調味料

魚露 (1 1/2 茶匙), 生抽 (1 茶匙), 老抽 (1 茶匙)

黃糖 (1/2 茶匙), 海鹽 (少量), 暖水 (半飯碗)

紹興酒 (1 湯匙 - 贊酒用)

做法

1) 雞翼解凍, 清洗乾淨, 抺乾水份, 用醃料醃約 30 分鐘, 備用.

2) 洋蔥去皮, 清洗乾淨, 切絲, 備用.

3) 開火下油, 加入雞翼煎至兩面金黃色, 加入蒜粒及乾蔥粒爆香, 下洋蔥一同炒煮, 贊酒, 加入魚露, 生抽, 老抽及黃糖拌勻, 加入暖水加蓋細火炆 7 - 8 分鐘, 加入海鹽調味, 就可盛起食用.

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