腐乳通菜鮮魷 (附食譜)

端午節 "邪惡" 晚飯家常菜 😋

材料

鮮魷 (2 隻 - 切塊), 通菜 (2 扎)

薑片 (3 塊), 蒜頭 (4 粒 - 切粒)

醃料

海鹽 (少量), 胡椒粉 (少量)

調味料

腐乳 (5 磚), 黃糖 (1/2 茶匙)

 紹興酒 (1 湯匙 - 贊酒用)

做法

1) 鮮魷清洗乾淨, 切塊, 汆水 1 分鐘, 盛起隔水, 用醃料醃約 30 分鐘, 備用.

2) 通菜清洗乾淨, 備用.

3) 開火下油, 爆香蒜粒, 加入鮮魷炒煮至 7 成熟, 盛起備用.

4) 再火下油, 爆香薑片, 加入腐乳爆香, 下通菜炒香, 加入鮮魷, 贊酒, 炒煮, 加入黃糖調味, 就可食用.

愛心小貼士
腐乳本身偏咸, 要試味才決定是否要加入鹽調味.

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