玫瑰鍋@牛尾羅宋湯 (附食譜)

仍然在回味這個牛尾羅宋湯, 濃郁鮮甜, 好味指數是 "爆燈" 

Honey 本身好喜愛飲羅宋湯, 所以他極之滿意今次這個西湯.

一般煲牛尾湯都要 2 - 3 小時. 而用玫瑰鍋只需明火煲個半鐘, 加上用熄火(焗)方法, 就能舀煮出一鍋美味靚湯. 真係慳番唔少煤氣費.

蒜蓉包與南瓜湯 (附食譜)

上星期六除了主食西班牙海鮮飯及香草烤鴨外, 當然亦煮了西餐必食前菜, 今次煮南瓜湯及蒜蓉包, 親戚們勁喜歡, 勁叫 encore. 哈哈......下次真係要煮定多 d 先得啦!

蕃茄薯仔南瓜湯

今日教會癌關團契攪了行山活動, 同眾弟兄姊妹過了一個開心又感恩郊遊玩樂日.

而今晚煲了一個超級簡易又好清甜湯水, 而且營養成份仲好高添! 大家今日飲咗湯未呀?

材料
蕃茄 (6 個 - 切件), 薯仔 (1 大個 - 切粒)
南瓜 (半個 - 切粒), 煲湯骨 ($20)

做法
1) 煲湯骨清洗乾淨, 汆水, 備用.

2) 蕃茄清洗乾淨及切件. 薯仔去皮, 清洗乾淨及切粒. 南瓜去籽去皮, 清洗乾淨及切粒.

3) 深鍋煲滾一鍋水後, 加入所有材料, 滾後轉細火煲約 1 個鐘, 下適量鹽調味, 再煲15分鐘, 熄火慢慢享用.





意式雜菜牛肉通心粉湯

Honey 好鍾意飲羅宋湯, 亦都好喜歡食通心粉, 他時時會開一罐羅宋湯+通心粉做小食. 但罐頭食物始終不夠健康. 今晚我就做了一個既健康又益養豐富晚餐給他. 而且在寒冬晚上食住佢確實係好温暖.

材料
安格斯牛肉 (1 盒 - 切粒), 洋蔥 (1 個 - 切粒或切條)
甘荀 (1 條 - 切粒), 西芹 (3 條 - 切粒), 蒜頭 (4 粒 - 切碎)
意大利蕃茄粒 (1 罐), 紅腰豆 (半罐), 雞湯 (約 2 杯 - 500 ml)
暖水 (約 3 杯 - 750 ml)

做法
1) 牛肉清洗乾淨抺乾, 用黑胡椒醃勻備用.

2) 打開紅腰豆罐頭蓋, 倒去罐中鹽水, 用水沖洗瀝乾備用.

3) 燒熱鑊落油煎至牛肉金黃色. 取出備用.

4) 預備一個鍋落油, 爆香洋蔥炒至軟身, 下蒜蓉爆香, 加入甘荀及西芹炒勻煮約 3 分鐘. 下蕃茄粒, 雞湯及暖水, 當湯汁滾後煮約 5 分鐘. 加入紅腰豆及通心粉煮熟. (跟通心粉包裝時間指示煮熟, 但切勿煮得過久淋晒) 然後就可以同心愛人一齊享用嘞! 

 

 

煮了一大鍋益養豐富又健康通心粉湯, 一家人食完後既飽足又温暖.

 

 

有營蔬菜湯

 

聖誕節快樂! 祝大家有一個平安又開心聖誕節. 係呢個咁開心節日氣氛下, 相信大家都會食多咗好多東西. 所以今日介紹個蔬菜湯給大家, 呢個湯全部材料都係蔬菜, 係無加到肉頪. 絕對健康又有益.

 

材料

粟米 (3 - 4 條 - 切開一半), 紅蘿蔔 (1 1/2 條 - 切小粒)

椰菜 (半個 - 切開 4 份), 薯仔 (2 大個 - 切小粒)

洋蔥 (1 - 2 個 - 切條), 蕃茄 (4 - 5 個 - 切粒), 鹽 (約 1 茶匙)

 

做法

1) 預備一深鍋開火煲滾一鍋水, 同時間燒熱平底鑊加少許油, 加入洋蔥兜炒, 直到變軟及微黃.

 

2) 當深鍋水滾起時, 加入粟米, 紅蘿蔔, 椰菜, 薯仔, 蕃茄及洋蔥, 當水再滾起時, 轉細火保約 2.5 小時下鹽調味, 就可慢慢享用.

 

 

愛心小貼士

因當天我煲這個湯時只係加了 3 個蕃茄, 味道係啖咗少少, 所以後來我加了約 2 匙茄膏, 正個湯味道就好味好多了.


三文魚紅白蘿蔔湯

昨天諗住去超市買餸玩煮飯仔, 經過大昌就入去行吓. 嘩! 見到好大包三文魚骨腩都只係 $13.10 好抵呀! 我就問 Honey 想唔想飲三文魚湯, 佢當然 Like 喇! 結果我就帶在三文魚骨腩返屋企一齊玩煮飯仔. WoW! 加埋紅/白蘿蔔一齊煲, 好鮮味又清甜.

三文魚營養價值好高. 三文魚是高蛋白 、低熱量的魚類食物 。含有多種維他命及礦物質。此外三文魚含有最多的Omega-3 、不飽和脂肪酸.

Omega-3 能有效地降低膽固醇 ，保護心臟 。豐富的 Omega 3有助兒童眼部發育 ，及對腦部發展有一定幫助.

材料
三文魚骨腩 (1 包), 紅蘿蔔 (1條-切件), 白蘿蔔 (1 條-切件)
薑 (3-4 片), 鹽 (少許)

做法
1) 三文魚骨腩去魚鱗, 洗乾淨抺乾水份.

2) 紅/白蘿蔔去皮切小件備用.

3) 燒熱平底易潔鑊下少許油及薑, 加入三文魚骨腩細火慢慢煎至兩面微黃.

4) 放入一煲滾水中煲出奶白色湯水. 並加入紅/白蘿蔔, 待水再滾起就轉細火煲1小時以上, 加鹽調味熄火就可享用.

呢包三文魚骨腩係咪好大包呢?

愛心小貼士

煎三文魚骨腩其實下好少油去煎就OK, 因本身煎時它都會出頗多油.