紫菜豆腐蜆肉瘦肉湯 (附食譜)

早前在日本百貨超市買了幾包紫菜, 今日就用嚟滾個靚湯飲吓. 紫菜能降低膽固醇, 防止動脈硬化及降低血壓, 亦能增強記憶力, 對記憶衰退有好好改善作用架.  

材料

味噌 (1 1/2 湯匙), 紫菜 (1 扎), 豆腐 (1 磚)

瘦肉 ($15 - 切片), 急凍蜆肉 (1 包)

醃料

生抽 (1 湯匙), 糖 (半茶匙), 胡椒粉 (少量), 油 (少量)

做法

1)  瘦肉清洗乾淨及切片, 用醃料醃約 20 分鐘. 急凍蜆肉解凍及清洗乾淨, 備用.

2) 燒滾一鍋水, 加入味噌煮約 3 分鐘, 加入瘦肉及蜆肉煮約 5分鐘, 再下豆腐及紫菜煮約 5 分鐘, 及下少量鹽調味就成了.



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