金菇菜拌玉子豆腐 (附食譜)

 
雖然呢個餸買相一d 都唔好睇, 但我仍想 post 出嚟同大家分享, 因為佢都係我用心煮出嚟餸菜. 尤其是煎玉子豆腐真係好考功夫. 幸好無爛晒. 希望妳/你地 like 啦.

 
材料

玉子豆腐 (3 條 - 切件), 金菇菜 (2 扎), 蒜頭 (5 粒 - 切片)

調味料

蠔油 (2 湯匙), 鹽 (少量), 暖水 (2 湯匙)

紹興酒 (1 茶匙 - 贊酒用)

做法

1) 玉子豆腐切件, 撲上生粉, 煎至兩面金黃色, 盛起放於碟上.

2) 金菇菜切去根部, 浸一會後清洗乾淨, 備用.

3) 燒熱鑊落油, 下蒜片爆香, 加入金菇菜, 贊酒, 下調味料炒勻煮至軟身熟透盛起放於玉子豆腐上就成了.

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