芋絲炒翠肉瓜

 

材料

翠肉瓜 (1 條 - 切片), 芋絲 (5 件)

薑 (3 片), 蒜頭 (3 粒 - 切碎), 乾蔥 (1 粒 - 切碎)

 

調味料

紹興酒 (半茶匙 - 贊酒用), 鹽 (半茶匙)

糖 (1茶匙), 蠔油 (1 湯匙), 暖水 (約大半碗)

 

做法

1) 翠肉瓜清洗乾淨及切片, 備用.

 

2) 燒熱平底鑊落油, 下薑片,蒜頭及乾蔥爆香.

 

3) 加入翠肉瓜炒香, 贊酒, 下芋絲及調味料炒勻, 加入暖水加蓋煮約5-8分鐘, 熄火盛起食用.