老少平安@豆腐蒸鯪魚肉 (附食譜)

老少平安, 這個名字確係無改錯名, 食落去滑溜溜感覺真係好正! 難怪大人小朋友都啱食. 我家奶奶見到不知幾鐘意.

為大家送上平平安安 ~ 豆腐蒸鯪魚肉

材料

鯪魚肉 (約 200 克 - $15), 百福蒸煮滑豆腐 (1 磚)
蔥 (1 扎 - 切蔥花)

醃料

鹽 (半茶匙), 糖 (半茶匙), 胡椒粉 (少量), 生粉 (1 茶匙)

調味料

熟油 (1 湯匙), 蒸魚豉油 (1 湯匙)

做法

1) 鯪魚肉及蒸煮滑豆腐放入大湯碗中, 下醃料攪勻.

2) 然後平鋪放在蒸碟中, 蒸煮約 15 分鐘.

3) 灑下蔥花, 下熟油及蒸魚豉油就成了.



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