杏鮑菇炒翠肉瓜 (附食譜)

Post 咗幾日都是煎煮及肉類食物, 今日同大家分享一個素菜, 菇菇及瓜果都是我喜愛食物, 尤其是在炎熱夏天食特別覺得清爽好味,  杏鮑菇質感是好彈牙, 菇味亦濃, 口感同味道都好正架.

材料

杏鮑菇 (1 包 - 切片), 翠肉瓜 (1 條 - 切絛)

蒜頭 (3 粒 - 切碎), 薑粒 (1 茶匙)

調味料

蠔油 (1 1/2 湯匙), 鹽 (少量), 黃糖 (1 茶匙)

紹興酒 (1 茶匙 - 贊酒用)

做法

1) 杏鮑菇清洗乾淨, 汆水, 盛起備用.

2) 翠肉瓜清洗乾淨, 切條, 備用.

3) 開火下油, 爆香蒜粒及薑粒, 加入翠肉瓜兜炒一會, 加入
杏鮑菇, 贊酒, 下調味料炒勻, 就可盛起食用.

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