玫瑰鍋@南瓜排骨煲仔飯 (附食譜)

之前訂了粉藍色 24 高玫瑰鍋上星期剛剛到手, 就即刻趁假日煲了一鍋煲仔飯來試吓效果. 煮了我至愛蒜蓉豆豉排骨飯. 今次還加埋我喜愛南瓜一齊煮. 呵呵!.......煲飯香噴噴, 排骨嫩滑入味, 汁料多多夠晒送飯.

材料

米 (2 1/2 嘜), 水 (約  400 -  450 ml)
排骨 ($30), 南瓜 (約 1/4 - 切件)

醃料

先混合拌勻: 生抽 (2 湯匙), 黃糖 (1 茶匙), 胡椒粉 (少量)

麻油 (少量), 油 (1 茶匙)  

再加入拌勻: 蒜頭 (2 湯匙 - 切碎), 豆豉 (2 湯匙 - 切碎)

做法

1) 排骨清洗乾淨, 抺乾水份, 用醃料醃約 2 小時, 備用.

2) 南瓜去皮及去籽, 清洗乾淨, 切件, 備用.

3) 米清洗乾淨, 加入水,  用中火煲滾後, 轉用細火煲約 8 - 10 分鐘 (見差不多收乾水), 加入排骨及南瓜煲 10 分鐘, 熄火焗 15 分鐘, 就可食用.

愛心小貼士
由於每個煮食爐火力都可能有些差異, 所以大家都要在煲飯期間留意火力及煲飯情況.


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