九杞菜豬潤肉片湯

 

今日去街市買餸竟然俾我見到九杞菜, 這是我童年喜愛湯水之一, 今晚就煲一鍋慢慢同家人飲. WoW! 童年味道, 童年回憶.

 

材料

九杞菜 (1 扎), 豬潤 $10, 豬肉片 $10, 薑 (3 - 4 片)

 

醃料 (豬潤) 

胡椒粉 (少量), 紹興酒 (1 茶匙)

醃料 (豬肉片)

豉油, 糖, 鹽, 油, 生粉 (各適量)

 

做法

1) 先將九杞菜葉子摘下, 清洗乾淨, 待用.

 

2) 煲一鍋滾水, 下薑片, 豬潤及豬肉片, 當水再滾起時轉小火煲10分鐘.

 

3) 然後加入九杞菜煲10分鐘, 下鹽調味就 OK