味噌紅蘿蔔唐生菜湯 (附食譜)

這個灼菜湯簡單易煮又營養豐富, 清甜好味.

味噌含鐵、磷、鈣、鉀、蛋白質、維他命E , 能預防治療便秘、腹瀉、肩膀痠痛、高血壓、癌症.

傳統的日式早餐要吃白飯配上各種醃漬小菜, 更少不了熱騰騰的味噌湯. 而味噌這種黃豆加入麴菌, 經發酵而成的發酵醬, 幾乎是每個日本家庭常備的調味品. 我自己除了用來煮味噌湯, 亦會煮餸時加入適量作調味料用.

材料
紅蘿蔔 (1 條 - 切片), 唐生菜 (2 棵)

調味料

味噌 (2 湯匙)

做法

1) 唐生菜清洗乾淨, 隔水備用. 紅蘿蔔去皮及切片.

2) 燒滾一鍋水, 加入味噌煮溶, 下紅蘿蔔煮約15分鐘.

3) 加入唐生菜灼熟, 就可盛起食用.