日式燒汁菠蘿炒肉片 (附食譜)

這星期連續有兩個颱風, 第一個已經知道一定打唔成風, 第二個好快就到, 但會否打得成風仍未知數, 但在這大風大雨天氣下, 都不想出街了, 咁就可以同我一樣煮幾個簡單家常菜與家人共享, 輕鬆開心一起渡過, 絕對是好得無比!

這個小菜開胃好送飯, 大人及小朋友一定都 Like

材料

脢頭豬肉 ($30 - 已切片), 菠蘿 (4 片 - 切粒), 蒜頭 (4 粒 - 切粒)

醃料

生抽 (2 茶匙), 黃糖 (1/2 茶匙), 海鹽 (少量)

油 (1 茶匙), 麻油 (少量)

調味料

日式燒肉汁 (2 湯匙), 生抽 (1 茶匙)

紹興酒 (1 湯匙 - 贊酒用)

 做法

1)  肉片清洗乾淨, 抺乾水份, 用醃料醃約 30 分鐘, 備用.

2) 開火下油, 爆香蒜粒, 加入肉片煮至金黃色, 贊酒, 下日式燒肉汁及生抽炒拌, 用細火加蓋焗煮約 3 分鐘, 下生粉水埋獻 (如有需要), 熄火加入菠蘿拌勻, 就可盛起食用.

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