日式咖喱紅蘿蔔薯仔雞翼

 

今個禮拜天氣會轉冬, 呵呵.......係時候煮啲暖烘烘食物. 日式咖喱是不錯選擇.

 

材料

雞翼 (12 隻), 紅蘿蔔 (2 條 - 切粒), 薯仔 (2 個 - 切粒)

洋蔥 (1 個 - 切塊), 蒜頭 3-4 粒 (切碎), 薑汁 (適量)

牛油 (1 湯匙), 日式咖喱磚 (3-4粒)

醃料
薑汁, 鹽 (3/4 茶匙)

做法

1) 雞翼解凍清洗乾淨, 抺乾水份, 用醃料醃約30分鐘. 燒熱平底鑊落油, 下雞翼煎到兩面微黃, 就撈起隔油備用.

2) 熱鑊下牛油, 加入蒜蓉及洋蔥炒香, 放入紅蘿蔔及薯仔兜勻, 然後加入雞翼及暖水加蓋轉細火炆煮約8分鐘.

3) 加入日式咖喱磚炆煮約 10-15分鐘, (其間留意剩餘水份, 若不夠就再加暖水) 最後下鹽調味即可食用.