茄汁煎大蝦@2015 賀年飯 (附食譜)

 
新年蒙福! 今日個 Blog 都開工喇! 這幾天都會同大家分享一下新年煮過賀年菜. 先來過紅噹噹煎大蝦. 簡單易煮又好味!
 
材料

大蝦 (24 隻), 蒜頭 (7 粒 - 切粒)

調味料

茄汁 (6 湯匙), 糖 (1 湯匙), 水 (2 湯匙), 鹽 (少量)

做法

1) 大蝦解凍, 剪去蝦鬚及蝦頭尖角, 挑腸, 清洗乾淨, 用紙抺乾水份, 備用.

2) 開火下油, 大蝦上生粉, 用中細火煎熟 (每邊約 1 1/2 分鐘),盛起隔油, 備用.

3) 開火下油, 下蒜粒爆香, 下茄汁, 糖及水, 加入大蝦兜勻, 灑下鹽炒勻, 熄火盛起食用.

愛心小貼士

當晚與親戚共享晚餐時, Honey 舅母教我下次可以加埋喼汁調味, 就會更加酸甜開胃. 下次我一定會試下.

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