蠔汁肉丸炒金菇菜 (附食譜)

妹妹已出院在家休養中, 咁我就可安心回家在廚房玩煮飯仔. 肉丸真係有好多不同煮法, 今次就來過中式煮法, 只需用金菇菜及蠔油配搭, 又自創出另一番味道. 正呀!

材料

金菇菜 (1 包), 肉丸 (10 粒 - 切半)

蒜頭 (2 粒 - 切粒), 乾蔥 (1 粒 - 切粒)

調味料

蠔油 (2 湯匙), 生抽 (1 茶匙), 黑胡椒 (少量)
紹興酒 (1 湯匙 - 贊酒用)

做法

1) 金菇菜切去根部, 清洗乾淨, 備用.

2) 肉丸解凍及切半, 開火下油, 將肉丸煎至微金黃色, 盛起備用.

3) 開火下油, 爆香蒜粒及乾蔥粒, 加入金菇菜及肉丸炒勻, 贊酒, 下蠔油及生抽兜勻, 煮約 2 - 3 分鐘, 熄火, 灑下少量黑胡椒, 就可盛起食用了.

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