奶油津白 (附食譜)

哩個我一直以來都好愛食, 原來都不難煮. 不過不可以經常食, 始終都太 creamy 了.

材料

紹菜 (半個 - 切段), 金華火腿 (份量隨意- 切絲), 薑片 (4 塊)

調味料

鮮忌廉 (2 大湯匙), 淡奶 (2 大湯匙), 清雞湯 (150 ml)

埋獻

粟粉 (1 茶匙), 清水 (1 湯匙)

做法

1) 金華火腿切條, 蒸煮約 15 分鐘, 用手將金華火腿條撕開一絲絲.

2) 紹菜清洗乾淨, 切段, 備用.

3) 開火下油, 加入薑片爆香, 下紹菜炒香, 下清雞湯煮熟紹菜, 盛起隔水, 放於碟中, 備用.

4) 煮菜汁料留下 (薑片不要), 加入鮮忌廉及淡奶煮滾, 最後埋獻, 趁熱淋在煮好的紹菜上. 灑下金華火腿絲, 就可食用.

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